ひおうぎ貝 Noble scallop

三重県から届いた「ひおうぎ貝」。貝殻のまま火にかけて食べたら、貝柱がほたてのように美味しい。
そして何と言ってもこの放っておけない美しい、黄、だいだい、マゼンタの貝殻をどうすればいいか、とりあえず食べた後はゴシゴシと念入りに洗う。
まずは、こうしてここでお披露目するためにーーー

学名Mimachlamys nobilis　英名Noble scallop




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