スノーチェリー

甘ずっぱく、冷たく、さわやかな、「スノーチェリー」のすすめ

まずはチェリーのシロップ煮を作る。

ダークチェリーの柄を取ってそこに箸を刺して種を押しだす。鍋にダークチェリー（種を取る前で）260g位、水70ml、砂糖大さじ3〜4杯を入れてで中火で10分、蓋をせずに時々木べらでかきまぜながら煮る。

冷やしたチェリーをかき氷にのせてシロップをかければスノーチェリーの出来上がり。イランではチェリーのシロップ煮で炊込みご飯を作ったり、シロップを水で薄めてジュースにして飲んだりもする。

急げ、急げ、さくらんぼの季節は短い。